軟骨
観音池ポークの軟骨
軟骨は、豚のあばらの先についている部位です。そのままでは固くて食べられませんが、じっくり煮込むと、コラーゲンがトロトロになって、とても美味しくなります。豚一頭あたりから数百グラムしか取れない希少部位です。南九州では軟骨をおでんの具にするため、冬場になると特に品薄になります。観音池ポークの軟骨でおでんを作ると、とてもおいしくなると評判です。大根と一緒に煮込む「軟骨と大根の煮込み」もおすすめです。１ｋｇ入りで約５ｃｍ～７ｃｍにカット済みです。
| 品名 | 軟骨 |
| 内容量 | １㎏ |
| 保存方法 | 冷凍（－18℃以下） |
| 配送方法 | クール冷凍便 |
| その他 | 真空パックでの発送となります。 |
商品は真空パックで急速冷凍してお届けします。
液体急速冷凍の為商品は白く凍っていますが、解凍時に旨み成分がほとんど出ず、見た目、食感、風味など解凍前と変わらない鮮度を復元できます。
液体急速冷凍の為商品は白く凍っていますが、解凍時に旨み成分がほとんど出ず、見た目、食感、風味など解凍前と変わらない鮮度を復元できます。